Préparation :

• Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les lentilles blondes Samia pendant 20 min.
•  En fin de cuisson, les égoutter puis les rincer à l’eau froide.
• Rincer et égoutter tous les légumes.
• Tailler en petits dés le poivron et le concombre.
•  Couper en 2 les tomates cerises.
•  Ciseler le persil.
• Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Couper en gros dés la fêta.
•  Dans un grand saladier, déposer les lentilles blondes Samia égouttées puis ajouter le poivron, le concombre, les tomates cerises, l’oignon, la fêta, les olives et le persil.
•  Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
• Mélanger délicatement et servir.