Pâte a sucre à la guimauve halal

Prendre un saladier et huilez toute la surface. Mettez les marshmallows puis l’eau. Humidifiez bien les marshmallows et jetez le surplus d’eau.
Mettez le saladier au micro-ondes et chauffez une première fois 20 seconde. Sortez le saladier et mélangez à la cuillère en bois ou fouet. Les marshmallows deviennent tout mous. Remettez au micro-ondes 20 secondes. On obtient une pâte collante.
Ajoutez l’arôme de vanille et mélangez bien puis versez progressivement du sucre glace (tasse par tasse) jusqu’à obtenir une pâte molle mais non collante.
Transférez sur le plan de travail saupoudré de sucre glace et travailler la pâte. Faites l’essai avec un bout de pâte. Si celle-ci colle au moule alors rajoutez du sucre. Colorez selon vos besoins jusqu’à obtenir la bonne teinte. Vous pouvez légèrement huiler vos mains pour rassembler la pâte.
Préparez cette pâte la veille pour l’utiliser le lendemain. S’il vous en reste, il faut bien l’emballer dans du film alimentaire en chassant bien l’air car à l’air libre la pâte à sucre durcie. Vous pouvez également préparer vos sujets de décoration à l’avance et laisser sécher afin de les utiliser complément secs (surtout pour la décoration au glaçage royal).

Ingrédients