Rivani ou Basboussa à l’orange

Préparation :
- Zester 2 oranges et en extraire le jus.
- Pour le sirop : Mettre dans une casserole le sucre le jus et les zests d’orange, faire cuire 6 à 8 mn après le premier bouillon et laisser de coté.
- Dans un saladier mélanger la semoule, la farine, la poudre d’amande, le sel, la levure, les graines de pavot et le zeste d’orange.
- Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les oeufs un par un tout en fouettant.
- Ajouter le lait aux ingrédients secs et mélanger.
- Incorporer la préparation aux oeufs tout en remuant puis verser dans un grand moule beurré et mettre au four à 180°C pendant 45 mn.
- Arroser de sirop dès la sortie du four. Laisser reposer quelques heures avant de servir.
Ingrédients :
Pour le gâteau:
- 350 g de semoule moyenne
- 50 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 220 g de poudre d’amandes
- 20 g de graines de pavot
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- Zeste d’orange
Pour le sirop:
- 500 ml de jus d’orange (frais ou tout prêt)
- zeste de 3 ou 4 oranges
- 300 g de sucre
Préparation :
- Zester 2 oranges et en extraire le jus.
- Pour le sirop : Mettre dans une casserole le sucre le jus et les zests d’orange, faire cuire 6 à 8 mn après le premier bouillon et laisser de coté.
- Dans un saladier mélanger la semoule, la farine, la poudre d’amande, le sel, la levure, les graines de pavot et le zeste d’orange.
- Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les oeufs un par un tout en fouettant.
- Ajouter le lait aux ingrédients secs et mélanger.
- Incorporer la préparation aux oeufs tout en remuant puis verser dans un grand moule beurré et mettre au four à 180°C pendant 45 mn.
- Arroser de sirop dès la sortie du four. Laisser reposer quelques heures avant de servir.
Cette recette a été élaborée par :
le blog « Couscous et Puddings »
http://www.couscousetpuddings.com/article-rivani-ou-basboussa-turque-a-l-orange-121168567.html